Lomo de puerco en salsa de chile morita
Al estilo ady
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para la carne
- 8 Pieza bistec de puerco
- 1 Cucharita sal
- 2 Cucharada aceite de canola
Ingredientes para el chile morita
- 8 Pieza tomates verdes
- 1 Cucharada cilantro fresco
- 1 Diente ajo
- 1 Trozo cebolla blanca
- 1 Cucharita sal
- 5 Pieza chile morita
- 1 Litro agua
Ingredientes para el acompañamiento
- 2 Taza frijoles cocidos y escuridos
Utensilios
- estufa
- olla honda
- sartén hondo
- plato
- licuadora
- pinzas
Modo de preparación
Para la carne:
Poner en el sartén grande un poco de aceite de canola para que no se pegue la carne.
Poner sal a la carne y cuando ya esté caliente el sartén colocar la carne a fuego medio.
Con unas pinzas voltear la carne cuando se vea ya un poco dorada por los dos lados. Reservar.
Para el chile morita:
Poner a cocer los chiles morita, la cebolla, el ajo y los tomates en una olla con un litro de agua.
Esperar unos 7 minutos para que se cuezan y los chiles estén suaves.
Cuando ya estén cocidos ponerlos en la licuadora con el cilantro y un poco de sal; licuarlos muy bien.
Cuando ya esté la salsa, colocarla en la sartén en donde se doraron los bistecs de puerco.
Cubrirlos con la salsa que has hecho y si queda muy espesa ponerle un poco más de agua. Rectificar la sazón.
Pon un bistec en un plato y acompáñalo con los frijoles o arroz. Si lo prefiere más picoso, agregar más chile morita
Espero que les guste.