Luminaria de Parfait
Al estilo Oscar De Laurentiis
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/3 Taza crema de coco endulzada
- 3/4 Taza fresas picadas
- 3 Pieza naranjas hamlin
- 7 Gramo grenetina natural
- 35 Gramo agua
- 3 Pieza yemas
- 1 Cucharita esencia de rosas o vainilla
Ingredientes para decorar
- al gusto bombones de chocolate
- al gusto fresas
- al gusto hojas de naranjo
- al gusto brillantina comestible
- al gusto polvillo de oro comestible
Utensilios
- espátula
- cuchillo
- batidor de globo
- congelador
- Bowl
Modo de preparación
1. En un recipiente batir las 3 yemas hasta blanquear (que estén pálidas y esponjosas).
2. Hidratar la grenetina con el agua y fundirla en microondas o a baño Maria hasta que este liquida.
3. Agregar a las yemas y batir raídamente para evitar grumos (en caso de hacerse grumos sino se bate a tiempo, colar).
4. Agregar la crema de coco y mezclar, agregar la esencia, las fresas y la maracuyá.
5. Vaciar la mezcla en moldes individuales y congelar por 2 horas o hasta que este firme.
6. Sacar del congelador y decorar con chocolates, fresas, las hojas de jardín y brillantina comestible.