Volver a la receta

Mayonesa casera

Al estilo Tatiana Ortiz Monasterio

Porciones: 10 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para receta

  • 2 Pieza yema de huevo
  • 1/2 Cucharita mostaza dijón
  • 1/2 Cucharita ajo picado
  • 1/4 Taza leche de vaca
  • al gusto sal
  • 2 Taza aceite vegetal comestible
  • 1 Pieza limón
  • 1 Cucharada vinagre

Utensilios

Modo de preparación

Con un brazo eléctrico, o el la licuadora, licuar las yemas, con la mostaza, el ajo y la leche. 

Ir añadiendo el aceite poco a poco (al hilo) hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa y untable parecida a la mayonesa que conocemos. 

Ahí, agregar el jugo del limón, el vinagre y la sal. Licuar poquito más.

Ojo, si se pasan de tiempo emulsionando, se corta y se vuelve líquido todo y ya no monta. Así que estar pendientes de que al llegar a la consistencia deseada, dejar de licuar.