Mejillones al vino blanco con perejil y cebolla
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Kilogramo
mejillones
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1/4 Pieza
cebolla blanca
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1/4 Manojo
perejil fresco
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1 Botella
vino blanco sauvignon blanc montes outer limits
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1/2 Taza
crema de leche de vaca
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al gusto
sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- pinza
- cuchillo
Modo de preparación
Cepillar los mejillones bajo el chorro de agua para retirar la arena que puedan traer. Colocar una taza del vino Sauvignon Blanc Montes Outers Limits en una olla honda y añadir los mejillones. Tapar y dejar cocer durante 5 minutos hasta que se abran los mejillones. Si alguno no se abre, descartarlo.Agregar el perejil y la cebolla picados y continuar cociendo un minuto más. Agregar la crema, sazonar con un poco de sal, mezclar. Servir de inmediato acompañados con una copa de Sauvignon Blanc Montes Outers Limits.
Paso a paso
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Paso 1
sal al gusto
1/2 taza de crema de leche de vaca
1 botella de vino blanco Sauvignon Blanc Montes Outer Limits
1/4 manojo de perejil fresco
1/4 pieza de cebolla blanca
1 kilogramo de mejillones
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Paso 2
Cepillar los mejillones bajo el chorro de agua para retirar la arena que puedan traer.
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Paso 3
Colocar una taza del vino Sauvignon Blanc Montes Outers Limits.
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Paso 4
Agregar en una olla honda y añadir los mejillones. Tapar y dejar cocer durante 5 minutos hasta que se abran los mejillones. Si alguno no se abre, descartarlo.
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Paso 5
Agregar el perejil y la cebolla picados y continuar cociendo un minuto más.
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Paso 6
Agregar la crema, sazonar con un poco de sal, mezclar.
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Paso 7
Servir de inmediato acompañados con una copa de Sauvignon Blanc Montes Outers Limits.
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Paso 8
Sonia Montanares, gerente de exportaciones para Latinoamérica y el Caribe de la bodega chilena Monte y Sonia Ortiz, de Cocina al Natural