Milanesa de res con espinacas y papa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza milanesa de res
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile serrano
- 5 Rama cilantro
- 2 Taza papa cambray
- 1 Manojo espinaca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- sartén hondo
- cuchillo
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla, cilantro, el chile serrano en rodajas y el jitomate en cuadros pequeños, y las papas en cuartos. Reservar.
Enjuagar muy bien con agua las espinacas, descartando el tallo y cortar en trozos medianos.
Cortar la milanesa en dos partes, salpimentar.
Calentar el aceite en el sartén y cuando este caliente freír la milanesa un par de minutos por cada lado. Retirar del sartén y reservar. En el mismo sartén sofreír la cebolla, chile serrano, jitomate sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos. Añadir las papas cortadas, cilantro y dejar cocer 5 minutos o hasta que las papas estén al dente.
Agregar la milanesa y las espinacas troceadas revolver bien y rectificar sazón.
Tapar y dejar cocer unos minutos más para que se integren todos los ingredientes.
Servir con arroz o frijoles refritos.