Milhojas de Merengue
Al estilo Recetas by fany
Porciones: 16 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 8 unidades clara de huevo
- 800 Gramo azúcar blanca
- 2 unidades láminas de hojaldre fresco
- 1 unidad huevo
- al gusto canela en polvo
- al gusto azúcar glass (pulverizada)
Utensilios
- Papel encerado
- estufa
- horno
- palote o rodillo
- refrigerador
- olla pequeña
- Miserable
- charola para horno
- batidora
Modo de preparación
Estira el hojaldre y espolvorea azúcar. Hacer lo mismo por las dos caras. Colócalo en una charola forrada con papel encerado. Pinchar la masa con el tenedor.
Batir un huevo y barnizar el hojaldre con él.
Con el horno precalentado a 180 grados, hornear el primer hojaldre uno 10-15 minutos. Si la masa sube, volverla a pinchar con el tenedor para que baje. Sacar del horno y dejar enfriar. Repetir el mismo procedimiento con el segundo hojaldre.
Merengue
En una olla poner el azúcar y un poco de agua, mover constantemente. Dejar enfriar.
En la batidora de varilla añadir las claras de huevo y a medio montar, agregar poco a poco el azúcar. Sin dejar de batir agregar el almíbar como si fuera un hilito. Seguir batiendo hasta lograr el punto de turrón.
Untar un hojaldre con el merengue, poner el otro encima de este, apretamos un poco y tapar todos los huecos y las orillas.
Meter en el refrigerador toda la noche.
Contar en cuadro y espolvorear con azúcar glas y la canela
Todo el paso a paso en el video.