Mini pays de queso y guayaba
Al estilo Claudia Ortiz
Porciones: 10 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para el relleno
- 2 Pieza queso crema
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 2 Pieza huevo
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Cucharita jugo de limón
- 1 paquete galletas maravilla
- al gusto capacillos para cupcake
Ingredientes para la guayaba
- 400 Gramo ate de guayaba
- 1/4 Taza agua
- al gusto almendra rebanada tostada
- al gusto crema batida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- olla honda
- horno
- espátula
- batidora
Modo de preparación
Precalentar el horno a 375 F
Batir el queso hasta suavizar, agregar azúcar, huevos y batir bien, agregar el jugo de limón y la escencia de vainilla.
Se acomodan las galletas en el fondo de los caparazones.
Cortar la mitad del ate de guayaba en cuadritos miniatura y la otra mitad en cuadros grandes.
Mezclar los cuadritos miniatura con la mezcla de queso y vaciar sobre las galletas en los caparazones.Acomodar en una charola para hornear y meter al horno por 30 minutos, dejar enfriar.
En una olla calentar el ate de guayaba de trozos grandes con 1/4 taza de agua hasta formar una jalea. Se agrega a cada caparazon con una cuchara y se decora con crema batida y almendras.
Se guardan en el refrigerador.