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Mole de olla verde con pollo

Al estilo Chokolatpimienta.com

Porciones: 6 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Kilogramo pierna de pollo
  • 3 Pizca calabazas verdes
  • al gusto ramitos de flores de calabaza
  • 2 Pieza xoconostle
  • 1 Pieza chile de arbol verde
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • 4 Diente ajo
  • 1 Rama cilantro
  • 1 Rama yerba buena
  • 1 Rama epazote
  • 1 Litro agua
  • al gusto sal
  • 1 Cucharada aceite vegetal comestible
  • 8 Pieza tomates verdes

Utensilios

Modo de preparación

Colocar en la olla el aceite calentar y dorar las piezas de pollo, seguidamente agregar 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, el cilantro y la yerba buena, incorporar el agua, condimentar con sal y dejar hervir por 30 min.

Colocar en la licuadora los tomates, el resto de los ajos, la cebolla y el chile, licuar verter esta mezcla en el caldo de pollo luego agregar la calabaza, las flores, el xoconostle y dejar hervir a fuego alto por 5 min.