Mousse chocolate
Al estilo VON
Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para POSTRES
- 3 Pieza huevo
- 100 Gramo chocolate amargo para repostería
- 150 Gramo chantilly
- 3 Cucharada azúcar blanca
- 1 Cucharada mantequilla
Utensilios
- refrigerador
- olla gande honda
- batidor de globo
- Bowl
Modo de preparación
1 Ponemos el chocolate a derretir a baño María, una vez que nos queda cremoso repasamos un poco.
2 Separamos las claras de las yemas.
3 En un bowl ponemos las yemas la mantequilla y el chocolate, batimos muy bien agregamos la crema de nata y movemos muy suavemente.
4 En otro bowl las claras las batimos y cuando estén medio montadas agregamos azúcar y seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
5 Por último mezclamos ambos de modo envolvente y suavemente de modo que no baje, las claras una vez que están mezcladas ponemos en contenedores y metemos al refrigerador mínimo 2 horas. Listo, a disfrutar.
Recuerda que si olvido algún paso, puedes ver el video donde lo explico mejor.