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Mousse de Fresa

Al estilo Claudia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para receta

  • 4 Pieza clara de huevo
  • 1/3 Taza azúcar blanca
  • 3 Cucharada agua
  • 1 Cucharada grenetina natural
  • 3/4 Taza fresas
  • 1/2 Taza crema

Utensilios

Modo de preparación

 Batir las claras a punto de turrón. Añadir el azúcar y continuar batiendo.

Aparte, mezclar la grenetina con el agua para hidratar, meter al microondas por 15 segundos.

Licuar las fresas y la crema, agregar la grenetina y mezclar con las claras en forma envolvente. 

Vaciar en el molde y refrigerar hasta que cuaje ( 6 horas aproximadamente) 

Desmoldar y colocar en un platón, decorar con fresas.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para receta 1/2 taza de azúcar blanca 3 cucharadas de agua 1 cucharada de grenetina natural 3/4 taza de fresas 1/2 taza de crema 140 mililitros (4 piezas) de Claras de Huevo San Juan
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Batir las claras a punto de turrón. Añadir el azúcar y continuar batiendo.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Aparte, mezclar la grenetina con el agua para hidratar, meter al microondas por 15 segundos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Licuar las fresas y la crema, agregar la grenetina
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    y mezclar con las claras en forma envolvente.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Vaciar en el molde y refrigerar hasta que cuaje ( 6 horas aproximadamente)
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Desmoldar y colocar en un platón, decorar con fresas.