Namasu de verduras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza nabo blanco
- 10 Gramo alga kombu
- 3 Cucharada vinagre de arroz
- 1 Cucharada azúcar
- 1 Pizca sal
- al gusto ralladura de cáscara de limón
- 1 Cucharada agua fría
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- mandolina
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Pelar la zanahoria y el nabo y remover las puntas. Cortar la zanahoria en tiras muy delgadas. Cortar el nabo en rodajas finas y después en medias lunas.
Colocar las algas en un tazón, agregar agua y dejar hidratar al menos 15 minutos. Agregar las algas y poner en un tazón con las verduras, sazonar con sal al gusto y revolver y dejar reposar 20 minutos.