Nieve de lulo con albahaca
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 16 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 1 Kilogramo lulo
- 1 Rama albahaca fresca
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 2 Taza agua
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- congelador
- maquina de helado
- licuadora
- Recipiente con tapa para congelador
Modo de preparación
Disolver el azúcar en el agua.
Cortar los lulos o naranjillas a la mitad y remover la pulpa con una cuchara. Usar suficientes hasta obtener seis tazas de pulpa de lulo. Licuar el lulo junto con las hojas de albahaca y colar hacia un tazón, pasar el agua endulzada por el colador para ayudar al colado.
Colocar la mezcla endulzada en el contendor de la máquina de helado, introducir las aspas y colocar la tapa. Poner el recipiente con la mezcla dentro del contenedor de hielo, agregar hielo y sal de grano y encender la máquina. Dejar procesando de 20 a 30 minutos hasta que esté congelado. Guardar en congelador.
NOTA: Si no se cuenta con máquina de helado, colocar la mezcla en un recipiente en el congelador y revolver con una cuchara cada 30 minutos hasta que se congele completamente.
Servir como postre, También se puede servir como aperitivo mezclado con un poco de mezcal.