Nopales al comal
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 3 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 12 Pieza penca de nopal
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza chile serrano
- 3 Rama epazote
- 10 Pieza champiñones
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto queso oaxaca
- al gusto papel aluminio
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- comal
- plato
Modo de preparación
Cortar en rodajas el jitomate guaje, cebolla, champiñones y los chiles serranos en tiras delgadas. Reservar.
Cortar el papel aluminio en cuadros grandes y colocar una penca de nopal, añadir unas rodajas de jitomate, cebolla, champiñones y tiras de chile serrano y hojas de epazote.
Agregar un poquito de queso deshebrado. Salpimentar y colocar una penca de nopal encima para formar la tapa.
Cerrar bien el papel aluminio y sellar las orillas para que no se escape el vapor a la hora de cocerlos.
Calentar el comal y cuándo esté bien caliente colocar encima los nopales rellenos envueltos y dejar cocer durante 8 minutos por cada lado o hasta que esté cocido.
Servir calientes.