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오이냉국 (Oi Naengguk)

Al estilo Receta Popular Coreana

Porciones: 3 | Tiempo: 10 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Pieza pepino
  • 1 Diente ajo
  • 1/2 Pieza cebollita de cambray
  • al gusto chile serrano
  • 1 1/2 Cucharada vinagre blanco
  • 1 Cucharita azúcar blanca
  • 1 Cucharita salsa de pescado
  • 1 Cucharita sal
  • 1 1/2 Taza agua
  • al gusto hielo

Utensilios

Modo de preparación

1| Cortar el pepino de en diagonal para obtener rebanadas largas, y después cortarlo en finas tiras.

2| El diente de ajo hay que picarlo finamente. Si no les agrada mucho el sabor del ajo crudo, corten el ajo a la mitad (a lo largo) y veran una tira medio verde retirenla, esto disminuira la intensidad del sabor.

3| Tomar la cebolla de cambray y cortar la cabeza (Solo la parte blanca), y nos vamos a quedar ese trozo de cebolla verde claro y los rabos (El resto se puede utilizar en otra cosa). Eso lo picamos finamente para obtener rodajitas.

4| Desvenar y picar el chile de su elección

5| Poner todo lo que tenemos en un bowl, añadir la cucharadita de sal y la de salsa de pescado, si no se tiene salsa de pescado simplemente sustituir por otra cucharadita de sal.

6| Añadir cucharada y media de vinagre, Azucar y mezclar. Despues agregar el agua y los cubos de hielo

7| Servir en platos individuales y listo!
Nota: He visto que a esta sopa, suelen agregarle un poco de semillas de Ajonjolí (Sésamo)  y/o Chile de Árbol seco martajado.