Olla podrida
Al estilo marisol
Porciones: 3 | Tiempo: 130 min
Ingredientes para toda la receta
- 250 Gramo judias
- 100 Gramo almendras enteras
- 1 Pieza cascaron de pavo
- 1 Pizca sal
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza chiribia
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza hinojo
- 1 Pieza manzana
- 7 Cucharada aceite vegetal comestible
Utensilios
- Cuchara de madera
- tabla para picar
- cacerola de 28 cm de diámetro con tapa
- cuchillo cebollero
Modo de preparación
Se pica la cebolla, la chirivía, la zanahoria, se cortan las judías, se corta la patata en trozos, se calienta el aceite, se pocha la cebolla, cuando este se añade la chirivía, después la zanahoria, cuando este toda la verdura, se le echa agua se deja diez minutos. A continuación se le pone la patata, los garbanzos, mientras se fríe la carne, cuando esté con el mismo aceite se fríen las almendras, se reserva, a continuación se corta la manzana en trozos, se le echa a la verdura con la carne y las almendras picadas, se deja cocer 20 minutos.