Omelette de verduras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza clara de huevo
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 100 Gramo queso panela
- al gusto pimienta blanca molida
- 1 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
- batidor de globo
Modo de preparación
Picar el jitomate y el queso en cubos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla. Calentar un sartén de T-fal hasta que el punto este rojo completamente y pierda su dibujo, agregar la cucharada de aceite, el ajo y la cebolla picados, cocer hasta que se torne transparente la cebolla. Agregar el jitomate y el queso, y cocer meneando con frecuencia durante aproximadamente 3 minutos.
Batir un poco las claras de huevo dentro de un tazón con un poco de sal y pimienta.
Agregar las claras batidas, revolver, bajar un poco el fuego y dejar cocer por un lado hasta que el huevo de dore un poco. Colocar un plato sobre el sartén y voltear con un solo movimiento. Verter el huevo sobre el sartén nuevamente y continuar cociendo hasta que esté listo.
Servir caliente.