Paletas de arroz con leche e higos
Al estilo Oscar de Laurentiis
Porciones: 8 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza vaina de vainilla
- 150 Gramo azúcar blanca
- 150 Mililitro crema de leche de vaca
- 150 Mililitro leche evaporada
- 100 Mililitro leche de vaca
- 1 Vara canela entera
- 180 Gramo arroz
- 8 Pieza higo fresco
Utensilios
- Cuchara de madera
- colador
- caserola
- licuadora
Modo de preparación
- Cocer el arroz en agua hasta que este suave.
- Colar y vaciar en la licuadora con la leche, licuar hasta desintegrar el arroz (o bien sólo un poco si se desea obtener pequeños trozos de arroz en las paletas).
- Poner a fuego medio, lo anterior con la crema de leche, el azúcar, la vainilla, leche evaporada y la canela. Dejar hasta que suelte el primer hervor.
- Vaciar sobre moldes para paleta, dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Cortar cada higo en rodajas, cada higo rebanado será colocado dentro de un molde con la mezcla de arroz.
- Una vez enfriado, meter al congelador y dejar por una hora y media o hasta que las paletas estén completamente solidas.