Palitos de pescado empanizado
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para el pescado
- 3 Pieza filete de pescado
- 1/2 Taza queso parmesano rallado
- 1/4 Taza harina de trigo
- 1/4 Taza pan molido
- 3 Rama perejil fresco
- 2 Pieza huevo
- 1 Taza aceite de canola
- 1 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
Ingredientes para el aderezo
- 1/2 Taza mayonesa
- 3 Cucharada salsa catsup
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- tazón pequeño
- taza para medir
- plato
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar los filetes en fajitas a tamaño regular no muy delgadas y salpimentar. Picar las ramas de perejil finamente.
Batir los huevos en un tazón con el globo.
Mezclar en un plato el queso parmesano, pan molido y el perejil picado y reservar.
Pasar los filetes por harina y sacudir el exceso.
Pasar los filetes de pescado por la mezcla de huevo batido y luego por la mezcla del queso.
Sofreír en el sartén dándole vuelta con la ayuda de la pinza para que se cueza parejo. Colocar en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Para preparar el aderezo, mezclar la mayonesa con la catsup.
Servir acompañados del aderezo.