Pan de muerto fácil con Thermomix
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 1 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para masa
- 120 Gramo azúcar blanca
- 1 Pieza naranja
- 200 Gramo leche de vaca
- 1 sobre levadura seca instantánea
- 150 Gramo mantequilla
- 3 Pieza huevo
- 1 Cucharada esencia de azahar
- 600 Gramo harina de trigo
- 1 Pizca sal
Ingredientes para barnizar
- al gusto leche de vaca
- al gusto azúcar blanca
- al gusto mantequilla
Utensilios
- Pala
- horno
- taza para medir
- Brocha
- charola para horno
- cucharas para medir
- Thermomix
- Rallador
Modo de preparación
Para pesar los ingredientes vamos a demostrar cómo pesar el azúcar. Presionar el botón de báscula de la Thermomix, agregar azúcar al vaso hasta que la pantalla indique 200 gramos. Retirar el azúcar, reservar.
Para pesar el siguiente ingrediente, presionar el botón pesar y repetir el proceso hasta terminar de pesar todos los ingredientes.
Rallar la cáscara de la naranja completamente y reservar. Colocar el azúcar y la ralladura de naranja en el vaso de la Thermomix y pulverizar 10 seg/ vel 10.
Añadir la leche y la levadura seca instantánea en el vaso de la Thermomix y mezclar 2 min/ 37°C/ vel 1.
Añadir la mantequilla, los huevos, la esencia de azahar, la harina y la sal y amasar 3 min/
Dejar reposar la masa en el vaso durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.
Amasar de nuevo 1 min/ y sacar la masa del vaso, retirar una cuarta parte de la masa. Dividir la parte pequeña de la masa en 3 porciones y extender 2 de ellas formando un cilindro largo y presioar con los dedos ligeramente separados para formar los huesos, con la tercera parte que sobró, formar una bolita y reservar. Formar una bola con el resto de la masa y colocar en una charola para horno. Precalentar el horno a 180°C (350 ° F)
Barnizar la bola de pan con un poco de leche y acomodar los huesitos y la bola más pequeña sobre el pan, barnizar todo con leche.
Dejar fermentar en un lugar templado por 30 minutos más.
Hornear durante 40 minutos a (180°C) o 350 ° F o hasta que el pan esté cocido.
Dejar templar, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar todo el pan.
Servir.