Pan de puerquitos o marranitos
Al estilo Esperanza Nataly De Los Santos García
Porciones: 10 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza piloncillo
- 1 Vara canela entera
- 2 1/2 Taza harina de trigo
- manteca vegetal
- 3 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Trozo cartón
- 2 Taza agua
- 1 Pieza lápiz
- 1/2 Cucharita sal
- 1 Pieza clavo de olor
- 1 Pieza huevo
- 1 Pieza bolsa de plástico
- 150 Gramo mantequilla
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- olla honda
- horno
- palote o rodillo
- charola para galletas
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Poner a hervir el piloncillo con el agua, el clavo y la canela hasta que se reduzca a 2/3 taza. Si el piloncillo es güero agregar ¼ de taza de azúcar morena.
Retirar del fuego. Añadir la mantequilla y revolver.
Colocar la harina en un tazón con el polvo para hornear y sal. Agregar la miel y mezclar poco a poco con una cuchara de madera.
Agregar el huevo y mezclar hasta incorporar.
Envolver en una bolsa de pástico y dejar eposar en el refrigerador durante 30 min.
Extender la masa con un rodillo o palote sobre la mesa enharinada a 1 cm de espesor.
Hacer las figuras de puerco en un cartón, recortar y colocar sobre la masa. Cortar la masa con un cuchillo en forma de puerquitos.
Colocar en charola engrasada con manteca. Hornear a 350° F (175°C) durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar y servir como merienda.