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Panecillos de naranja

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 1/2 Taza harina de trigo
  • 1 Pieza sal
  • 8 Cucharada jugo de naranja
  • 1 Pieza yema de huevo
  • 60 Gramo mantequilla
  • mantequilla
  • 4 Cucharada azúcar blanca
  • 1 Cucharada ajonjolí
  • 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)

Utensilios

Modo de preparación

Dejar la mantequilla fuera del refrigerador un rato para que se ablande. Cernir harina antes de medirla. Volver a cernir junto con la sal y el polvo de hornear. Agregar el azúcar y la mantequilla e incorporar con un tenedor. Añadir el jugo de naranja y revolver con las manos hasta formar una pasta suave. Si es necesario, agregar un poco más de jugo.

Extender la masa sobre una superficie enharinada, utilizando el palote hasta que tenga 3 centímetros de espesor, cortar círculos con un cortador de galleras y  colocarlos sobre la charola para galletas, previamente engrasada. Barnizar con un poco de yema de huevo, espolvorear con ajonjolí y hornear en horno precalentado a 350 °F (150°C) durante 15 a 20 minutos hasta que estén dorados los panques.

Servir como merienda, desayuno o postre, solos o acompañados de mermelada.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    2 ½ tazas de harina de trigo 1 pizca de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 4 cucharadas de azúcar blanca 2/3 de barra de mantequilla (60 gr) 8 cucharadas de jugo de naranja 1 yema de huevo 1 cucharada de ajonjolí Mantequilla para engrasar la charola
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Dejar la mantequilla fuera del refrigerador un rato para que se ablande. Cernir harina antes de medirla. Volver a cernir junto con la sal y el polvo de hornear.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar el azúcar y la mantequilla e incorporar con un tenedor.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Añadir el jugo de naranja y revolver con las manos hasta formar una pasta suave. Si es necesario, agregar un poco más de jugo.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Extender la masa sobre una superficie enharinada, utilizando el palote hasta que tenga 3 centímetros de espesor, cortar círculos con un cortador de galleras y colocarlos sobre la charola para galletas, previamente engrasada. Barnizar con un poco de yema de huevo, espolvorear con ajonjolí y hornear en horno precalentado a 350 °F (150°C) durante 15 a 20 minutos hasta que estén dorados los panques.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir como merienda, desayuno o postre, solos o acompañados de mermelada.