Panettone de Chocolate
Al estilo Vanessa Hernández Farias
Porciones: 2 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para Pre Fermento
- 75 Gramo harina de trigo
- 10 Gramo levadura seca instantánea
- 45 Gramo leche de vaca
Ingredientes para Panettone
- 175 Gramo harina de trigo
- 3 Gramo levadura seca instantánea
- 75 Gramo azúcar blanca
- 3 Pieza yemas de huevo
- 2 Pieza huevos a temp. ambiente
- 1 Pieza vaina de vainilla
- 100 Gramo mantequilla a temp. ambiente
- 4 Gramo sal
- 1 Taza chispas de chcolate
Utensilios
- horno
- batidora
- Pala miserable
- molde redondo mediano
Modo de preparación
Preparar el pre fermento y dejar levar de 12 a 18 horas.
Mezclar todos los ingredientes para el panettone (menos las chispas de chocolate) en la batidora usando el accesorio de pan. Cuando se forme una masa elastica y que todos los ingredientes esten bien incorporados agregar las chispas de chocolate.
Dejar levar de 3 a 4 horas o hasta que la masa doble su tamaño.
Hornear de 30 a 45 min.