Paninis de champiñones
Al estilo Doris de Martínez
Porciones: 2 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza ciabatta o chapata (pan para panini)
- 150 Gramo champiñones rebanados
- al gusto queso mozzarella o oaxaca
- al gusto mayonesa
- al gusto mostaza a la antigua
- 2 Diente ajo machacado
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal y pimenta
- al gusto albahaca
Utensilios
- estufa
- Pala de madera
- plancha
Modo de preparación
Abre las chapatas, agrega mayonesa y mostaza, al gusto y reserva.
Cocina los champiñones en aceite de oliva, agrega sal y pimienta y reserva.
Cocina las acelgas en aceite de oliva y ajos machacados, agrega sal y pimienta.
* Puedes cocinar los vegetales juntos, pero yo lo hago por separado para que cada quién haga el panini a su gusto, con más champiñones que acelgas, sin acelgas, etcétera.
Agrega sobre las chapatas una cama de acelgas, una de champiñones, albahaca y queso.
Vierte aceite de oliva en la plancha o sartén y dora los paninis.