Panna cotta de naranja y mandarina.
Al estilo Carlos Juan Monfort Rosa
Porciones: 10 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 400 Mililitro nata líquida
- 100 Gramo azúcar blanca
- 3 Hoja gelatina
- 1 Pieza ralladura de naranja
- 100 Mililitro leche entera
Utensilios
- Bol
- Varillas
- pinzas
- cacerola pequeña
Modo de preparación
1. Poner a hidratar las hojas de Gelatina en agua fría. (explicación en el video).
2. Poner en un cazo la leche, azúcar y la ralladura de la naranja y llevar a hervir.
3. Una vez hierva sacar del fuego y añadir la gelatina ( previamente secar con un papel seco ), mezclar bien y añadirlo a la nata.
4. Remover bien y pasarlo al molde deseado y poner en nevera alrededor de 2 horas.
5. Acabar al gusto, si te apetece conocer la historia de la panna cotta y un poco mas sobre como se fabrica la gelatina, solo tienes que ver el video.
Un Abrazo Dulceeeeeee! De Entre Dulces y Varillas.