Panqué de naranja sin gluten
Al estilo Raúl López Serna
Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza huevo
- 1 Pieza naranja
- 2 1/4 Taza almendras enteras
- 3/4 Taza azúcar blanca
- al gusto aceite en aerosol
- al gusto palitos de madera
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- colador
- horno
- cuchillo
- Molde para panqué
- licuadora
Modo de preparación
Para pelar las almendras, poner agua a hervir. Cuando suelte el hervor agregar las almendras y dejar remojar 1 minuto. Escurrir con un colador y pasar por agua fría. Retirarles la cáscara.
Cortar la naranja en 8 partes, retirar las semillas y el ombligo.
Colocar los huevos en la licuadora, agregar las naranjas partidas con todo y cáscara, las almendras y el azúcar. Moler hasta tener una mezcla homogénea.
Rociar el monde de panqué con spray, verter dentro de él al mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos o hasta que el palillo de madera salga limpio cuando se inserta al centro.
Servir en rebanadas.