Panqué de plátano
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 12 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 1 Taza harina de trigo integral
- 2 Taza cereal all-bran
- 5 Pieza plátano
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/2 Taza nuez picada
- 3 Pieza huevo
- 2 Cucharada aceite de canola
- 1/4 Taza leche de vaca
- 1/2 Taza arándanos deshidratados
- al gusto aceite de canola en aerosol
Utensilios
- Tazón
- colador
- horno
- taza para medir
- batidor de globo
- Pala miserable
- machacador
- Molde para panqué
- cucharas para medir
Modo de preparación
Pelar los plátanos, colocarlos en un tazón y machacar. Agregar el cereal All-Bran e integrar.
En otro tazón, batir los huevos con el aceite de Canola hasta integrar. Reservar
Cernir la harina y el polvo para hornear y colocar en otro tazón. Reservar.
Incorporar los polvos a la mezcla de plátanos, agregar la mezcla de huevos y la nuez e integrar con el batidor de globo. Agregar lentamente la leche, mezclar bien. Por último, añadir los arándanos y mezclar con la pala miserable para integrar.
Engrasar un molde para panqué con aceite de Canola en spray. Agregar la mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 30 a 45 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y servir en rebanadas.