Panqueque de elote
Al estilo Lyncott
Porciones: 10 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 432 Gramo lata de granos de elote
- 1 Lata leche condensada
- 200 Gramo barra de queso crema
- 5 Pieza huevo
- 200 Gramo harina para todo uso
- 100 Mililitro Ingrediente no disponible
- 10 Gramo polvo para hornear (levadura química)
Utensilios
- Licuadora
- horno
- batidora
- Molde redondo para pastel de 20 cm de diámentro
- Bol
Modo de preparación
Licuar el queso crema con la leche condensada, hasta tener una pasta uniforme. Agregar, siempre en la licuadora, los cinco huevos, el polvo de hornear, el aceite y, de último, los granos de elote - bien escurridos. Licuar muy bien.Esta mezcla se vierte en un bol y, poco a poco, se agrega la harina mientras se bate a velocidad media - hasta tener una pasta uniforme, sin grumos.
El horno se precalienta 10 minutos, a 200ºC.
Se prepara un molde de diámetro de 26 cm, aceitándolo ligeramente. Se vierte la mezcla que ya tenemos en el bol y se mete al horno, bajándole a este la temperatura hasta los 180ºC. Se deja hornear durante 40 minutos.
Este pan, que tiene un sabor dulzón es bueno acompañarlo con un poco de crema. Se bate la crema con un batidor de globo, agregándole dos pizcas de sal. ¡Queda riquísimo! Anoche lo hice y fue un desayuno que le gustó a mi esposo.