Papa al horno
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
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4 Pieza
papa blanca
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4 Rebanada
tocino
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4 Pieza
cebollita de cambray
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4 Cucharada
mantequilla con sal
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4 Cucharada
crema ácida
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al gusto
aceite de oliva
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- Brocha
- tenedor
- pinza
- cuchillo
Modo de preparación
Untar cada papa con aceite de oliva y envolverla en papel aluminio. Colocarlas en un refractario y hornear a 400 °F (200º C) durante 45 a 60 minutos o hasta que estén cocidas.Dorar el tocino en un sartén abierto, dándole vueltas para que adquiera un dorado parejo. Escurrirlo sobre una servilleta de papel, dejarlo enfriar y picarlo en trozos pequeños.Picar el rabo de las cebollas.Abrir las papas asadas con mucho cuidado haciendo un corte con un cuchillo al papel aluminio en la parte superior. Hacer a la papa un corte en forma de cruz. Presionar con los dedos para que se abra la papa. Poner una cucharada de mantequilla dentro de cada papa y dejar que se derrita, mezclando con un tenedor para que se ablande el relleno de la papa. Agregar una cucharada de crema agria.Servir adornada con el tocino y rabo de cebolla de cambray picados.
Paso a paso
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Paso 1
4 piezas de papa blanca
4 rebanadas de tocino
4 cucharadas de mantequilla con sal
4 cucharadas de crema ácida
aceite de oliva al gusto
4 piezas de cebollita de cambray
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Paso 2
Untar cada papa con aceite de oliva y envolverla en papel aluminio.
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Paso 3
Colocarlas en un refractario y hornear a 400 °F (200º C) durante 45 minutos o hasta que estén cocidas.
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Paso 4
Dorar el tocino en un sartén abierto, dándole vueltas para que adquiera un dorado parejo.
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Paso 5
Escurrirlo sobre una servilleta de papel, dejarlo enfriar y picarlo en trozos pequeños.
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Paso 6
Picar el rabo de las cebollas.
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Paso 7
Abrir las papas asadas con mucho cuidado haciendo un corte con un cuchillo al papel aluminio en la parte superior. Hacer a la papa un corte en forma de cruz. Presionar con los dedos para que se abra la papa.
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Paso 8
Poner una cucharada de mantequilla dentro de cada papa y dejar que se derrita, mezclando con un tenedor para que se ablande el relleno de la papa. Agregar una cucharada de crema agria.
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Paso 9
Servir adornada con el tocino y rabo de cebolla de cambray picados.