Papas botaneras con salsa de cilantro
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 600 Gramo papas cambray
- 5 Pieza limón
- 1 Manojo cilantro
- 2 Pieza chile serrano
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 2 Cucharada salsa de soya
- al gusto desinfectante de verduras
- al gusto palillos
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Poner a calentar el agua en el perol Perdura, una vez que esté caliente agregar las papas con cáscara, con un poquito de sal, tapar y cocer durante 10 minutos, o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.
Desinfectar el cilantro en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante por 5 minutos.
Moler el cilantro, jugo de limón, chile serrano y salsa de soya en la licuadora.
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en el sartén perdura durante 3 minutos a fuego medio. Agregar las papas y continuar sofriendo durante 10 minutos, meneando frecuentemente, hasta que queden doraditas. Añadir la mezcla molida y continuar cociendo unos minutos más.
Servir calientes o frías como guarnición o con palillos como botana.