Papas gratinadas
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Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Litro leche de vaca
- 1 Pizca nuez moscada
- 1 Manojo hierbas de olor
- 2 Diente ajo
- 1/4 Kilogramo papa blanca
- al gusto pimienta recién molida
- 120 Gramo queso gruyere
- 1 Pizca sal
- 1 Pizca pimienta
- 165 Mililitro crema con alto contenido en grasas
Utensilios
- tabla para picar
- colador
- horno
- Brocha
- papel aluminio
- cuchillo
- batidor de globo
- Bowl
- cacerola
- Recipiente
- Recipiente de metal
- Hilo
Modo de preparación
Precalentar el horno a 350°F. Rebanar las papas a 3 milímetros de espesor y reservar.
Entibiar la leche en una cacerola. Sazonar con sal y pimienta. Con hilo de algodón atar unas ramas de tomillo y perejil e incorporar. Agregar una hoja de laurel, ajo y nuez moscada. Colar la leche y vaciar en un recipiente. Añadirle la crema.
Untar con mantequilla un recipiente para horno y también el papel aluminio. En el recipiente poner las papas por capas mientras se van cubriendo con la leche poco a poco.
Tapar el recipiente con el papel aluminio y hornear 15 minutos. Retirar el papel y agregar el queso. Dejar en el horno hasta que se gratine. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.
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