Pasta con salsa de setas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta de tallarínes la moderna
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 3 Diente ajo
- 500 Gramo setas
- 1 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 1/4 Manojo cilantro
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
- al gusto queso parmesano rallado
Modo de preparación
Picar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar las setas en trozos tamaño bocado. Picar el cilantro.
Poner a calentar un poco de aceite de oliva en un sartén hondo. Agregar el ajo y la cebolla picados y cocer por un minuto. Añadir las setas picadas y continuar cociendo hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregar la crema, mezclar y sazonar con sal y pimienta. Dejar reducir 5 minutos. Reservar
Mientras se cuecen las setas, poner a hervir al menos 2 litros de agua en una olla honda con una cucharada de sal. Cuando suelte el hervor, agregar el Tallarín No 2 de La Moderna, dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete, de 9 a 11 minutos, hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
Escurrir la pasta y mezclar con las setas cocidas. Servir adornado con hojas de cilantro picadas y queso parmesano rallado.