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La Aldea Avándaro
Pasta fría de codos
La Aldea Avándaro · Foto: Jorge Sánchez

Una pasta deliciosa fácil de cocinar para la comida diaria o como lunch para toda la familia.

Composición nutrimental por porción
Porciones4
Contenido energético (kcal) 393
Proteínas (g) 12.5
Grasas totales (g) 18.29
Grasas saturadas (g) 5.3
Grasas monoinsaturadas (g) 9.0
Grasas poliinsaturadas (g) 2.9
Colesterol (mg) 70
Carbohidratos (g) 43.6
Azúcar (g) 0.2
Fibra (g) 0.7
Calcio (mg) 39
Sodio (mg) 902
Hierro (mg) 1.70

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Información del recetario original; por porción, no se recalcula al cambiar las porciones.

Pasta fría de codos

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 min

Ingredientes para receta

  • 220 Gramo pasta codo la moderna
  • 1/4 Taza mayonesa
  • 1/4 Taza crema de leche de vaca
  • 1/2 Pieza brócoli
  • 100 Gramo jamón de pavo
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida

Utensilios

  • Tazón
  • estufa
  • Pala
  • tabla para picar
  • Olla honda mediana
  • escurridor
  • cuchillo

Modo de preparación

 Picar el jamón en cuadros pequeños. Colocar en un tazón el brócoli con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Mezclar en un tazón la crema, mayonesa y pimienta revolver bien con la pala para integrar los ingredientes. Agregar el brócoli  crudo, deshojando con la mano solamente la florecita y mezclar. Añadir la pasta y revolver.

Servir inmediatamente.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para receta 220 gramos de pasta de codo la moderna Nuevo 1/4 taza de mayonesa 1/4 taza de crema de leche de vaca 1/2 pieza de brócoli 100 gramos de jamón de pavo sal al gusto pimienta negra molida al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar el jamón en cuadros pequeños.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar en un tazón el brócoli con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Hervir agua en una olla, agregar la pasta.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Escurrir la pasta y reservar.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Mezclar en un tazón la crema.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Añadir mayonesa y pimienta revolver bien con la pala para integrar los ingredientes.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Agregar el brócoli crudo, deshojando con la mano solamente la florecita y mezclar.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Añadir la pasta y revolver.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Agregar el jamón picado y revolver.
  12. Imagen del paso 12

    Paso 12

    Servir inmediatamente.