Pastel con ganache de chocolate blanco
Al estilo IVON
Porciones: 12 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza harina de trigo
- 1/2 Taza cacao en polvo
- 1/2 Taza azúcar morena
- 1 Cucharita levadura royal
- 1/2 Cucharita esencia de vainilla
- 3 Pieza huevo
- 1 Taza leche de vaca
- 1/2 Taza mantequilla
- 1 Pieza fondant
- 500 Mililitro crema de leche de vaca
- 180 Gramo chocolate blanco
- 1 Pieza colorante rojo vegetal
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén
- horno
- batidor de globo
- Bol
- Rodillo de madera
Modo de preparación
Ponemos en un bol los ingredientes secos mezclamos muy bien, después mezclamos los ingredientes líquidos y movemos hasta que nos quede una pasta consistente y sin grumos horneamos 180 grados por 30 a 40 minutos.
Para la decoracion necesitamos fundant blanco y ponemos poco a poco el colorante una vez que tenemos una masa suave y con color, podemos poner en una superficie limpia y estiramos con un rodillo de plástico cortamos las tiras hacemos el moño y reservamos.
El ganache es muy fácil de hacer, ponemos un sarten en el fuego con la crema y cuando suelte el primer hervor retiramos del fuego. En un bol ponemos el chocolate que prefieramos ya sea blanco o necgro lo cortamos en trozos pequeños y colocamos aqui mismo la crema previamente ya caliente movemos hasta deshacer los grumos y una vez desechos esta listo esperamos a que enfrie.
El pastel lo desmoldamos y dejamos caer el ganache esperamos unos 30 minutos a que endurezca si quiere puedes poner en el refrigerador, después ponemos la decoracion del fondant que previamente se hizo y listo ya esta nuestor pastel para regalar o para festejar alguna fecha especial
Si tienes alguna duda no dudes en ver el video donde lo explico mejor gracias por ver voncocina.