Pastel de calabacitas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 50 min
Ingredientes para receta
- 5 Pieza calabacita
- 7 Pieza huevo
- 1 Taza queso fresco rallado
- 1 Cucharita ajo en polvo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 3/4 Taza crema de leche de vaca
- 1/2 Taza queso parmesano rallado
- 1 Cucharada mantequilla
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- horno
- taza para medir
- Fuente para horno
- rallador
- cuchillo
- batidor de globo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Rebanar la cebolla en rodajas delgadas.
Rallar las calabacitas, espolvorear con un poco de sal, mezclar bien en un tazón y dejar reposar 5 minutos para que se les salga algo de agua. Exprimir en un trapo limpio para remover la mayor cantidad de agua.
Batir los huevos en un tazón. Agregar las calabacitas ralladas y exprimidas, el queso fresco rallado, el ajo en polvo, la cebolla en rodajas delgadas y la crema. Sazonar con una cucharita de sal y media cucharita de pimienta negra molida. Mezclar bien para integrar.
Verter en el refractario para horno engrasado con mantequilla, espolvorear con el queso parmesano rallado y hornear eh horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 30 minutos o hasta que se vea dorado.
Servir en rebanadas.