Pastel de chocolate clásico
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 12 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para pastel
- 150 Gramo harina de trigo
- 50 Gramo cocoa en polvo
- 200 Gramo azúcar blanca
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Cucharita bicarbonato de sodio
- 1/2 Cucharita sal
- 2 Pieza huevo
- 180 Mililitro leche de vaca
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 95 Mililitro aceite vegetal comestible
- 35 Mililitro agua hirviendo
Ingredientes para betún
- 2 Taza crema para batir
- 1/2 Taza café expresso
- 100 Gramo chocolate semi amargo
Ingredientes para decorar
- 100 Gramo chocolate rallado
Utensilios
- Tazón
- horno
- taza para medir
- batidora
- Pala miserable
- Microondas
- Molde desmoldable para pastel
- cucharas para medir
Modo de preparación
Mezcla la harina, cocoa, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
Añade los huevos, la leche, la vainilla y el aceite y bate hasta integrar todo.
Vierte el agua hirviendo poco a poco y continúa batiendo hasta integrar.
Añade la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado y hornea a 180 grados centígrados por 30 minutos aproximadamente.
Saca del horno y deja enfriar.
Betún
Bate la crema hasta formar picos. Reserva.
Mezcla la crema batida con el chocolate derretido a baño María o en el microondas y previamente tibio, añade el concentrado de café y reserva.
Corta a la mitad el pastel y extiende una capa de betún.
Cubre con la otra mitad del pastel sin presionar y añade el resto del betún.
Añade por encima la ralladura del chocolate.