Pastel de flores comestibles
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 10 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- al gusto flores orgánicas
- al gusto queso crema batido
- al gusto frutillas congeladas (fresas, zarzamoras y frambuesas)
- 400 Gramo azúcar blanca
- 8 Pieza huevo
- 250 Gramo harina de trigo
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 1/2 Cucharada royal
- 1 Lata leche condensada
- al gusto ron blanco
- al gusto crema batida
- 1 Litro agua
- 1 Pieza naranja
- 1 Pieza canela entera
Utensilios
- Cuchara
- colador
- olla honda pequeña
- batidora
- cuchillo
- molde para pay
- licuadora
Modo de preparación
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->Mezclar en una olla los huevos con
azúcar y vainilla, y calentar a 45 grados (es la temperatura en que
la mano soporta el calor). Con esto se consigue que el batido de los
huevos no se baje y quede como un merengue. Batir.
Preparar un jarabe con un litro de agua, una naranja pelada y cortada en trozos, 200 gramos de azúcar y una raja de canela. Se pone a hervir hasta que quede como un té. Una vez preparado, agregar La Lechera y un poco de ron blanco. Bañar el bizcocho de pastel previamente preparado con este jarabe, rellenarlo con frambuesa, fresas y moras. Ponerle crema batida, alisarlo y ponerle mas crema encima de la fruta.
Al merengue agregarle la harina de forma envolvente, junto con el polvo de hornear. Agregarle colorantes naturales para obtener colorido y brillo.
Se cierra el relleno con otra capa de biscocho y se cubre todo con el merengue. Decorar con rosas.
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