Pastel de Frutas - Fruit Cake
Al estilo Claudia Ortiz
Porciones: 14 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 227 Gramo mantequilla
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 1/2 Taza azúcar morena
- 3 Pieza huevo
- 3 Cucharada brandy
- 1 Pieza naranja
- 1 Pieza limón
- 1 Taza nueces mixtas
- 3 Taza frutos secos
- 2 Taza harina de trigo
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/4 Cucharita sal
Utensilios
- Tazón
- espátula
- taza para medir
- batidora
- Molde desmoldable para pastel
Modo de preparación
Engrasar un molde redondo y poner papel encerado. Precalentar el horno a 325F(160C).
En un tazón batir la mantequilla con los azúcares, agregr 1 a 1 los huevos. Agregar el brandy, jugo de naranja y las cáscaras de naranja y limón.
En otro tazón revolver la harina, la sal y el polvo para hornear y agregarlo poco a poco a la masa. Agregar las nueces y los frutos secos. Vaciar la masa en el molde y hornear por 1 hora. Bajar la temperatura a 300F (xxxC) y continuar horneando por 11/2 hora más. Dejar enfriar y desmoldar. Barnizar con brandy y envolver en plástico y aluminio.
Tip: Barnizar 1 ó 2 veces a la semana con brandy. Este pastel dura varias semanas.