Pastel de papa con carne
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza papa blanca
- 500 Gramo carne molida de res
- 6 Pieza jitomate guaje
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Diente ajo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Taza queso manchego rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
- horno
- olla honda grande
- cuchillo
- machacador
- Molde desmoldable para pastel
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.
Poner a hervir las papas en una olla honda con suficiente agua, hasta que estén cocidas
Dejar enfriar y pelar.
Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar la cucharada de aceite en un sartén y cuando este bien caliente sofreír la cebolla y ajo picado durante dos minutos. Añadir la carne molida y continuar cociendo moviendo constantemente hasta que la carne cambie de color. Añadir el jitomate molido y sazonar con sal y pimienta, continuar cociendo hasta que se haya consumido un poco el líquido.
Colocar las papas y un poquito de sal en un tazón y machacar con la ayuda del machacador de frijoles hasta obtener un puré.
Colocar la mitad del puré de papa dentro del molde para pastel y encima el guisado de carne. Añadir la otra parte del puré de papa y cubrir bien con la ayuda de las manos.
Espolvorear el queso rallado sobre la papa. Hornear a 350 ° F (175°) durante unos minutos para gratinar el queso. Desmoldar y servir inmediatamente.