Pastel de zanahoria con aderezo de yogurt
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para Toda la receta
- 4 Pieza huevo
- 500 Gramo zanahoria
- 1/3 Taza perejil
- 1/4 Taza harina de trigo
- al gusto sal y pimienta
- 3 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Taza yogurt griego
- 1 Cucharada jugo de limón
Utensilios
- Cuchara
- sartén
- colador
- Pala miserable
- Bowl
- Recipiente
- papel absorbente
- pinzas
Modo de preparación
Rallar la zanahoria y colocarla en un bowl. Añadir el perejil picado, harina suficiente, sal, y los huevos hasta hidratar la mezcla.
Precalentar el aceite en un sartén. Formar pastelitos con la mezcla anterior y freír en el aceite caliente. Secar las tortitas en papel absorbente.
Para el aderezo, pasar el yogurt griego por un colador. Vaciar en un recipiente y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
En un bowl con un poco de aceite, añadir jugo de limón, sal y pimienta. Trocear las hojas de lechuga y añadir al bowl. Mezclar los ingredientes.
En un plato hacer una cama con la lechuga. Colocar encima los pastelitos de zanahoria y aderezar.
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