Pastel garapiñado
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 12 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para pastel
- 2 1/2 Taza harina de trigo
- 1/2 Cucharita sal
- 1 Cucharita bicarbonato de sodio
- 100 Gramo mantequilla
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 2 Pieza huevo
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Taza leche de vaca
- 1/2 Taza uva pasa
- al gusto manteca vegetal
- al gusto papel encerado
Ingredientes para cubierta
- 3/4 Taza miel de maple
- 45 Gramo mantequilla
- 1/4 Taza azúcar mascabado
- 200 Gramo nuez
Utensilios
- Tazón
- horno
- cernidor
- taza para medir
- batidora
- Pala miserable
- Molde desmoldable para pastel
- cucharas para medir
Modo de preparación
Engrasar con manteca el molde desmoldable para pastel y cubrir el fondo con papel encerado y volver a engrasar el papel. Reservar
Colocar en tazón la miel maple, 45 gr de mantequilla y el ¼ taza de azúcar mascabado. Mezclar con la ayuda de la batidora y vaciar en el fondo del molde, acomodar los corazones de nuez sobre la mezcla y reservar.
Cernir la harina junto con la sal y bicarbonato.
Acremar la mantequilla con el azúcar en un tazón con la ayuda de la batidora, agregar huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Continuar batiendo y agregar los ingredientes secos alternando con la leche, y por último las pasas. Agregar la mezcla al molde con las nueces y hornear a (350 ° F) o (175° C ) durante 45 minutos.
Dejar enfriar unos minutos y antes de voltear el pastel calentar el fondo del molde sobre la lumbre rápidamente para que se despegue más fácilmente. Desmoldar y servir en rebanadas.