Pastel volteado de higos y chabacanos
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 10 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- 3/4 Taza mantequilla
- 1/4 Taza azúcar morena
- 2 Cucharada vinagre balsámico
- 3 Taza chabacano sin hueso
- 1/4 Taza harina de trigo
- 1/4 Taza polenta
- 2 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 1/4 Cucharada sal
- 1 Taza azúcar blanca
- 2 Pieza huevo
- 3/4 Taza esencia de vainilla
- 1/2 Taza leche de vaca
- 1/4 Cucharada crémor tártaro
Utensilios
- horno
- sartén hondo grande
- batidora
Modo de preparación
Precalentar el horno a 180°.En un sartén grande caliente, poner mantequilla, azúcar y vinagre balsámico, esperar a que se disuelva bien el azúcar. Con el sartén apagado, poner las frutas limpias y cortadas en mitades a manera de cama sobre el sartén que pueda meterse al horno.
En la batidora poner la mantequilla y agregar el azúcar hasta cremar. Agregar 2 yemas y seguir batiendo.
En seco en un bowl , mezclar la harina, la polenta, la sal, el polvo de hornear y mezclar bien. Y agregar poco a poco a la batidora la mezcla de la harina, un poco de leche alternando hasta terminar. Mezclar muy bien.
Cuando la mezcla está lista verter en el sartén de forma homogénea y hornear durante 45 minutos por 180°.
Para más información visita www.cadenatres.com.mx