Pastelitos tibios de almendras
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Cucharada cognac o brandy
- 1 Taza uva sin semilla
- 3/4 Taza almendras
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 1/2 Taza mantequilla suavizada
- 3/4 Cucharada esencia de vainilla
- 2 Pieza huevo
- 1/3 Taza harina de trigo
- 1/8 Cucharada sal
Utensilios
- tabla para picar
- colador
- batidora
- cuchillo
- Pala miserable
- cacerola
- licuadora
- Recipiente
- moldes indivuduales para hornear
Modo de preparación
Comenzar por blanquear las almendras en una cacerola con
agua hirviendo. Apagar el fuego y dejar reposar 1 minuto.
Colar el agua y remojar las almendras con agua fría para detener la cocción.
Pelar y secar las almendras.
Precalentar el horno a 350°F / 180°C.
Cortar las uvas por la mitad, colocarlas en un recipiente con cognac o el
brandy y dejar macerar.
Cremar la mantequilla con azúcar en la batidora. Después añadir los huevos y
harina mientras se sigue batiendo.
Picar las almendras con azúcar en la licuadora. Evitar picar demasiado.
Incorporar esta mezcla en la batidora.
Distribuir las uvas en los moldes individuales. Agregar la mezcla de la batidora
y hornear por 20-25 minutos.
Para más información entra a www.cadenatres.com.mx