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Patatas al alioli

Al estilo Carlos Maya

Porciones: 5 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza patatas
  • 1 Pieza huevo
  • 1 Diente ajo
  • al gusto aceite vegetal comestible
  • al gusto vinagre de vino blanco
  • 1 Manojo perejil fresco
  • al gusto sal

Utensilios

Modo de preparación

Se cuecen las patatas en agua, sin sal, peladas y picadas en trozos de bocado. Y se dejan como unos 20 minutos, hasta que estén cocidas.
Para la salsa, se pone en el vaso de la batidora, el huevo, el ajo pelado, el perejil cortado un poco, la sal, el vinagre, y un chorro de aceite. Se empieza a batir todo con la batidora, y se le va agregando mas aceite, hasta conseguir una textura no demasiado espesa.
Después, cuando las patatas estén frías, añadimos la salsa alioli, y reservamos en la nevera hasta consumirlas.