Pavo al horno con verduras
Al estilo Tatiana Ortiz Monasterio
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza pechuga de pavo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 3 Pieza ajo
- al gusto comino
- 1/2 Taza vino blanco
- al gusto hilo de cañamo
Ingredientes para acompañar
- al gusto camote
- al gusto coles de brucelas
- 1/2 Pieza cebolla morada
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- al gusto mantequilla
- al gusto apio
- al gusto zanahoria
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- refractario para horno
- taza para medir
- charola para horno
- cuchillo
Modo de preparación
Atar la pechuga de pavo con el hilo y al final pasar por debajo de la pechuga y amarrar.
Para preparar la marinada, colocar en la licuadora la cebolla blanca, ajos, comino vino blanco y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar en el refractario las varas de apio, las zanahorias en tiras gruesas y colocar la pechuga de pavo sobre las verduras.
Bañar la pechuga con la mezcla molida y añadir la mantequilla derretida. Sapimentar
Untar bien por todos lados con la ayuda de las manos y pinchar con un tenedor para que se concentre el sabor de la marinada.
Tapar con papel aluminio y meter a hornear a 250° C durante 30 minutos.
Destapamos y dejamos cocer 15 minutos más para que se dore.
Para preparar las verduras cortamos en trozos medianos la cebolla blanca, cebolla morada, camote, y coles de bruscelas por la mitad.
Colocar en una charola añadir un poco de aceite de oliva sal y pimienta. Hornear durante 30 minutos.
Para servir cortar la pechuga de pavo, colocar en un plato acompañar con las verduras y el jugo de la pechuga en una salsera.