Pavo navideño sin horno
Al estilo Royal Prestige
Porciones: 10 | Tiempo: 180 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza pavo entero
- 4 Pieza pimiento morrón rojo
- 2 Manojo espárragos
- 300 Gramo aceitunas rellenas de pimiento
- 200 Gramo champiñones en escabeche
- al gusto jamón serrano
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- horno
- Brocha
- cuchillo
- Tazas para medir
- Pavera
- cucharas para medir
Modo de preparación
Para preparar el pavo retirar las vísceras del pavo y enjuagarlo bien con agua. Salpimentar por todos lados.
Cortar los pimientos morrón en julianas descartando la parte blanca y picar el jamón serrano y los espárragos en trozos medianos.
Precalentar el horno a (230° C) o ( 450 ° F).
Añadir en un tazón los pimientos morrón en julianas, las aceitunas, los espárragos picados, añadir un poco de los champiñones en escabeche y un poco de salmuera de las aceitunas. Revolver bien con la ayuda de una pala.
Colocar el pavo con la pechuga hacia arriba en la pavera con la rejilla abajo.
Rellenar el pavo con una parte de la mezcla de pimientos y el jamón serrano picado.
Añadir la mezcla sobrante alrededor del pavo y barnizar con un poco de aceite con la ayuda de la brocha.
Tapar la pavera cocer sobre la estufa por 2 a 3 horas dependiendo del peso del pavo.
Servir caliente.