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Pay de Manzana

Al estilo Yami

Porciones: 8 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para toda la receta

  • 335 Gramo harina de trigo
  • 165 Gramo mantequilla sin sal
  • 135 Gramo azúcar glass (pulverizada)
  • 1 Pieza huevo
  • 1 Cucharita royal
  • 1 Cucharita esencia de vainilla
  • 3 Pieza manzana amarilla
  • 1 Cucharada canela en polvo
  • 1/2 Cucharita nuez moscada
  • 1 Cucharada harina de trigo
  • 3 Cucharada azúcar blanca

Utensilios

Modo de preparación

En un bowl agregamos los ingredientes secos, posteriormente la mantequilla fría y en cubos asi como el resto, únicamente se mezclan hasta obtener una masa homogénea.En una superficie enharinada extendemos la masa del tamaño de nuestro molde la colocamos en el molde y picamos la superficie de nuestra masa con un tenedor para que no queden burbujas de aire atrapadas, reservamos.
Aparte rebanamos las manzanas, en otro bowl mezclamos las manzanas con 3 cucharadas de azúcar, canela, nuez moscada y harina.Incorporamos esta preparación a nuestra base de pay, por ultimó agregamos un poco de mantequilla a la parte superior de la tarta, para cubrirla con la masa restante hacemos tiras largas de modo que cubran la tarta de forma intercambiada, barnizamos con un huevo y dejamos hornear alrededor de 40 minutos a 180°.