Pay de queso con piña sin hornear
Al estilo Claudia Ortiz
Porciones: 12 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para la pasta
- 2 1/2 Taza galletas maravilla
- 90 Gramo mantequilla a temp. ambiente
Ingredientes para el relleno
- 2 Taza azúcar glass (pulverizada)
- 115 Gramo mantequila a temperatura ambiente
- 226 Gramo queso crema
- 1 Taza crema para batir
- 1 Taza piña en trozos
- 1 Pieza bolsa de plástico
Utensilios
- Tazón
- palote o rodillo
- refrigerador
- batidora
- Refractario cuadrado de 23 x 23 cm
Modo de preparación
Meter las galletas en una bolsa de plástico y moler con un rodillo de madera hasta que queden bien molidas. Derretir la mantequilla y agregar hasta incorporar. Presionar sobre un refractario cuadrado.
En un tazón batir la crema hasta esponjar.
En otro tazón batir el queso crema y la mantequilla hasta acremar. Agregar la crema ya batida y bajar la velocidad y agregar el azúcar glass poco a poco hasta integrar.
Agregar la piña y mezclar con espátula. Agregar la mezcla al refrcatario. Esparcir un poco de galleta molida arriba y refrigerar por lo menos 4 horas.