Pechuga de pollo marinada
Al estilo Chef Jared restaurant Jaso
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para pollo
- 4 Pieza pechuga de pollo
- al gusto aceite de oliva
- 1 Vara hierba limón
- 3 Pieza anís estrella
- 1 Cucharada semilla de cilantro
- al gusto pimienta negra molidda
- al gusto echalote
Ingredientes para salsa
- al gusto miel de abeja
- al gusto aceite de oliva
- al gusto tahini (pasta de ajonjolí)
- al gusto salsa de soya
- al gusto jugo de jengibre
- al gusto pasta de chile tailándes
- al gusto cilantro
- al gusto chile serrano
- al gusto cebollita de cambray
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
- plancha
Modo de preparación
Lavar perfectamente el pollo bajo el chorro de agua. Secar con una tolla. Colocar el pollo en un tazón y añadir aceite, echalote rebanado, anís estrella, semilla de cilantro, hierba de limón troceado y pimienta negra molida revolver bien y dejar marinar por lo menos un par de horas para que se fusionen los sabores.
Para preparar la salsa, mezclar en un tazón, aceite de oliva, miel, pasta de ajonjolí, salsa de soya, jugo de jengibre, pasta de chile tailándes, cilantro, chile serrano rebanado, cebolla cambray en rodajas y mezclar todo con una cuchara y reservar.
Calentar la parrilla y cuando esté caliente añadir las piezas de pollo, dejar cocer un par de minutos y voltear para que se cuezan por ambos lados.
Para servir colocar la pechuga de pollo en el plato y bañar con la salsa que reservamos.
Servir inmediatamente.