Pechuga empanizada con salsa maple y mostaza
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza pechuga de pollo
- 1 Cucharada perejil fresco
- 2 Cucharada mostaza
- 1 Taza pan molido
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Taza caldo de pollo
- 3 Cucharada miel de maple
- 2 Cucharada mostaza a la antigua
- 1 Cucharada mantequilla
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén
- batidor de huevo
- Refractario cuadrado de 23 x 23 cm
- pinzas
Modo de preparación
En un sartén poner el caldo, miel de maple y la mostaza Dijon, reducir por 20 minutos y después agregar la mantequilla.
Aplanar la pechuga de pollo.
En un refractario poner dos huevos, mostaza Dijon, perejil picado y sal. Mezclar muy bien. Ahogar la pechuga es esta preparación y después empanizarla completamente.
En un sartén poner aceite a calentar muy bien, freír la pechuga.
En un plato montar la pechuga y bañarla con la salsa de maple.Para más información visita www.cadenatres.com.mx