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Pechugas de pollo con salsa de arándanos

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para las pechugas

  • 4 Pieza pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1/4 Cucharita pimienta negra molida
  • 4 Cucharada aceite de oliva

Ingredientes para la salsa

  • 1/2 Taza arándanos
  • 1 Cucharada azúcar blanca
  • 1/3 Taza jugo de manzana
  • 1 Pieza manzana
  • 1/4 Cucharita canela en polvo
  • 1 Trozo jengibre fresco

Utensilios

Modo de preparación

Para preparar la salsa, licuar los arándanos con, el azúcar, el jugo de manzana y una cucharita de jengibre rallado. 

Colocar la salsa en una olla honda pequeña, agregar la manzana en trocitos y poner a cocer durante 5 a 10 minutos, mezclando frecuentemente hasta que la salsa espese.

Para preparar las pechugas, mezclar la sal y la pimienta. Salpimentar las pechugas y sellar en un sartén con aceite a fuego alto, una vez selladas, tapar y bajar la lumbre, continuar cociendo volteando con frecuencia con una pinza hasta que las pechugas se vean cocidas.

Servir cada pechuga bañada con la salsa.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para la salsa 1 cucharada de azúcar blanca 1/4 cucharita de canela en polvo 1 trozo de jengibre 1 pieza de manzana 1/2 taza de jugo de manzana 1/2 taza de arándanos deshidratados Ingredientes para las pechugas 4 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Para preparar la salsa, licuar los arándanos con el azúcar, el jugo de manzana y una cucharita de jengibre rallado.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar la salsa en una olla honda pequeña, agregar la manzana en trocitos y poner a cocer durante 5 a 10 minutos, mezclando frecuentemente hasta que la salsa espese.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Para preparar las pechugas, mezclar la sal y la pimienta. Salpimentar las pechugas.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Sellar en un sartén con aceite a fuego alto, una vez selladas, tapar y bajar la lumbre, continuar cociendo volteando con frecuencia con una pinza hasta que las pechugas se vean cocidas.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir cada pechuga bañada con la salsa.